泡酒材料需要清洗吗?

泡酒材料需要仔细清洗，泥土杂质会影响酒质。苹果、枸杞、红枣这些水果干果，表面常有灰尘或农药残留，必须用清水冲洗干净。像人参、鹿茸这类名贵药材，最好用软毛刷轻轻刷洗，避免破坏有效成分。清洗后要晾干，防止生霉变质。

泡酒材料不干净会让酒变浑浊，甚至产生有害物质。橘子皮、柠檬片这类果皮，盐搓洗能去除蜡质。花椒、八角等香料，灰尘多的话得过筛筛一遍。所有材料确保无水无油，才能泡出清澈醇香的酒。干净的材料才能保证酒的风味和安全。