龙趸是什么鱼?能吃吗?

龙趸是一种大型海水鱼，身体粗壮，颜色多为深褐色或灰绿色，常见于珊瑚礁附近。成年龙趸能长到两米长，体重超过百公斤，是珊瑚礁中的顶级捕食者，鱼类、螃蟹、虾都是它的食物。这种鱼生长缓慢，寿命可达几十年，因此数量较少。

龙趸肉质鲜美，营养丰富，适合清蒸或红烧，但野生龙趸可能含有汞等重金属，建议适量食用。养殖龙趸更安全，价格也较高，是高档海鲜市场的常见品种。不过由于过度捕捞，野生龙趸资源正在减少，保护措施也在逐步加强。