青稞是麦子还是水稻?

青稞属于麦子的一种，不是水稻。青稞的学名叫裸大麦，外表金黄，颗粒比普通小麦更小。青稞主要生长在高海拔地区，比如青藏高原，当地藏族人用它做糌粑、青稞酒和青稞面。青稞富含蛋白质和膳食纤维，热量比大米低很多，适合健康饮食。水稻则生长在水田里，颗粒细长，口感软糯，两者完全不同。

青稞的种植历史已有几千年，是中国西部的重要粮食作物。水稻需要大量水才能生长，而青稞耐旱耐寒，适应高原环境。青稞可以磨成粉做成面条、馒头，或者炒熟当零食。水稻则主要用来煮饭、做米粉和米酒。从植物分类到食用方式，青稞和水稻都有明显区别，不会混淆。