阿根廷红虾能冷冻吗?

阿根廷红虾完全可以冷冻保存，冷冻能让虾的新鲜度维持更久。家庭冰箱温度在零下18度左右，可以存放红虾3到6个月。冷冻前最好把虾清洗干净，沥干水分后装进保鲜袋，这样能防止冻伤和串味。超市买的冷冻红虾，回家后不要反复解冻，直接冷冻保存最好。

冷冻红虾的口感和新鲜度取决于冷冻方法。整只冷冻比切块冷冻效果更好，能减少水分流失。解冻时提前放到冷藏室自然化冻，不要用热水泡，这样虾肉会更紧实。阿根廷红虾冷冻后依然适合白灼、清蒸或炒菜，味道和营养损失很小。