辣椒存放在冰箱里可以维持多长时间的新鲜度?

辣椒放冰箱能保存7到14天，具体看辣椒的新鲜程度和冰箱温度。青椒、红椒这类厚皮辣椒更耐放，而小米辣、朝天辣这类细长辣椒容易变软。冷藏前别洗，用保鲜袋装好，留点透气孔，这样能延长保鲜时间。

冰箱湿度大，辣椒容易受潮发霉，建议每周检查一次。如果辣椒表面出现小黑点，说明开始变质，尽快吃掉。冷冻可以保存3个月，但解冻后口感会变软，适合做酱料或炒菜。