酸奶机做酸奶机器里放水吗?

酸奶机做酸奶时机器里需要放水，水量要没过内胆外壁。水能帮助均匀受热，让酸奶发酵更稳定。水温最好控制在40度左右，太烫会杀死菌种，太冷则发酵慢。每天换水一次，保持清洁，避免细菌滋生。酸奶机一般用6-8小时，完成后放冰箱冷藏口感更好。

酸奶机工作时内胆里放牛奶和菌粉，机器外层加水形成水浴环境。水浴加热能让温度变化小，避免酸奶结块。水量要适量，太少散热快，太多可能渗入内胆。做酸奶前记得消毒器具，保证卫生。自制酸奶不加糖更健康，吃时搭配蜂蜜或水果即可。