大闸蟹什么时候最肥 哪个季节大闸蟹比较肥?

大闸蟹在每年农历九月到十一月最肥美，这时候的蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。秋季气温下降，螃蟹开始储存能量，准备过冬，所以脂肪含量最高。中秋前后是吃蟹的最佳时间，此时的螃蟹个头大，分量足，味道最香。很多人喜欢在这个季节买蟹蒸着吃，或者做成醉蟹，口感特别好。

大闸蟹主要生长在长江和太湖流域，夏季水温高时螃蟹活跃，但不够肥。进入深秋后，螃蟹减少活动，专心长肉，体重能增加一倍。每年十月下旬到十一月上旬，市场上的螃蟹品质最好，价格也最高。这时候的蟹黄呈金黄色，蟹肉紧实，吃起来特别满足。