调酒时把摇壶的酒倒来倒去哪个叫什么?

调酒时把摇壶的酒倒来倒去叫做“晃动”，这个动作能让酒液充分混合，口感更顺滑。调酒师会快速摇晃酒壶，让冰块和原料充分融合，温度均匀。

晃动时酒壶会发出清脆的响声，这是正常现象。调酒师会根据酒的种类决定晃动次数，一般5到10次即可。这个技巧能让鸡尾酒层次更丰富，喝起来更过瘾。