新鲜粽叶泡一夜可以吗?

新鲜粽叶泡一夜没问题，泡软后更容易包粽子。泡发时间控制在8到12小时最佳，泡太久容易烂。泡粽叶用冷水就行，别用热水，热水会让叶子变黄变脆。泡好后用清水冲洗几遍，去掉杂质和灰尘，这样包出来的粽子更干净。

泡好的粽叶要沥干水分，别留太多水，否则糯米会太湿。如果急着用，可以用重物压一下，让叶子更平整。泡一夜的粽叶香味更浓，包出来的粽子味道更好。注意别泡超过24小时，不然叶子会失去韧性，容易破。