地三鲜是哪的菜?

地三鲜是一道源自东北的传统菜肴，主要用土豆、茄子和青椒三种食材炒制而成。这道菜口味浓郁，酱香十足，深受当地人喜爱。土豆软糯，茄子入味，青椒爽脆，三者搭配十分和谐。东北人冬天常吃这道菜，既暖和又下饭，是家常菜中的经典代表。

地三鲜在辽宁、吉林、黑龙江等地都很常见，做法略有差异但核心不变。有的地方会加蒜末提香，有的喜欢多放酱油增色。这道菜成本不高，食材容易获得，所以成了东北家庭的常备菜。如今地三鲜已经走出东北，在全国各地都能品尝到这道美味的家常菜。