福建小吃扁食是什么?

福建扁食是一种皮薄馅嫩的小吃，面皮包裹猪肉或虾仁馅，煮熟后汤清味鲜。扁食可以搭配紫菜、虾皮或葱花，一口一个特别满足，是当地人早餐或夜宵的首选。

福建扁食的制作讲究手艺，面皮要擀得薄如纸，馅料要剁得细如泥。吃的时候可以蘸醋或辣酱，不同地区还有加入香菇或笋干的特色做法，每一口都充满家乡的味道。