姜冻了还能吃吗?

姜冻了还能吃，只要没变质就没问题。冻过的姜解冻后水分会流失，口感变柴，但味道还在。如果姜发霉、变软或有异味，就不能吃了。冻姜适合做菜，不适合生吃。

保存冻姜时最好用保鲜袋包好，避免反复冻融。新鲜的姜更适合直接食用，冻姜更适合炖汤或炒菜。正确保存能让姜放更久，但冻过的姜风味会打折扣。