热菜还处于温热状态能放进冰箱里面吗?

热菜可以直接放进冰箱，但最好先放凉到室温。大量热菜放入冰箱会增加内部温度，影响其他食物保存。建议分装成小份，加快降温速度。热菜在冰箱里存放不超过2天，尽快吃完更安全。

冰箱设计能承受一定热量，但频繁放热菜会耗电。刚出锅的汤菜可以隔水降温，再移入冰箱。冷藏室温度保持在4度以下，能抑制细菌滋生。热菜密封保存，避免串味和水分流失。