卤菜放冰箱能放几天 卤菜能放冰箱保存多久?

卤菜放冰箱能保存3到5天。冰箱低温可以减缓细菌繁殖，但卤菜含盐量高、水分多，容易变质。比如红烧牛肉、卤鸡爪、鸭脖等，最好用保鲜盒密封，避免串味。超过5天就会有异味，吃了可能拉肚子，不建议冒险。

卤菜保存时间长短和食材有关。肥肉多的卤肉容易坏，2天就得吃完；素菜卤菜能放4天左右。每次取用后及时放回冰箱，室温放超过2小时就别冷藏了。想吃新鲜卤味，一次别做太多，现做现吃最健康。