青杏和青梅是一个东西吗?

青杏和青梅其实是同一种水果的不同阶段。青杏是未成熟的杏子，果皮青绿，味道偏酸；青梅则是杏子完全成熟前的状态，果色青黄，口感更酸，常用来做蜜饯或泡酒。两者都属于杏树结的果实，只是成熟度不同。

青杏和青梅在用途上也有区别。青杏多用于鲜食或加工成果脯，青梅则因酸度高，更适合酿酒或制作梅子酱。市场上有时会把青梅误称为青杏，但实际它们都是杏树的果实，只是叫法和用途略有差异。