冷水泡柿子要放盐吗?

冷水泡柿子可以放一点盐，盐能帮助去除柿子的涩味，让柿子更甜。泡柿子时用一小撮盐就行，水要没过柿子，泡几个小时后就能吃。盐还能让柿子保持脆爽的口感，不放盐也可以，但涩味会重一些。泡好的柿子可以直接吃，也能做甜品，味道很不错。

泡柿子的水温度要低，最好用冰水或冷水，热水会让柿子变软。盐的量不用太多，几克就够，放太多会影响柿子的甜味。泡完柿子后要洗干净再吃，尤其是表面的盐粒。泡过的柿子能保存几天，但最好尽快吃完，这样口感最好。