野菜之王是哪种菜?

野菜之王当属荠菜，它味道鲜美，营养丰富。荠菜可以包饺子、做汤，还能凉拌，吃法多样。春季的荠菜最嫩，摘来焯水后拌上蒜末，清香扑鼻。荠菜含维生素和矿物质，常吃对身体好，老少皆宜。

荠菜分布广泛，田间地头都能找到。挖荠菜不用花钱，自己动手采摘更有乐趣。荠菜还能入药，清热解毒，缓解疲劳。每年春天，人们都会采些荠菜晒干保存，随时泡水喝。荠菜真是野菜中的佼佼者，值得品尝。