花菜可以冷库保存吗?

花菜能放进冷库保存，温度控制在0到5摄氏度最佳，湿度保持在90左右。冷库环境能让花菜新鲜度维持15天以上，避免脱水变黄。花菜适合单独存放，别和苹果、香蕉等水果放一起，这些水果会释放乙烯气体，加速花菜老化。

花菜保存前别清洗，直接用保鲜袋包好扎紧，袋子上留几个小孔透气。冷库要定期检查温度，忽冷忽热会让花菜腐烂。花菜焯水后再冷冻能保存更久，解冻后口感稍差，适合炒菜或炖汤。