泡水后的野生地木耳能过夜吗?

泡水后的野生地木耳最好当天吃完，放一夜容易滋生细菌变质。地木耳吸水后质地变软，室温存放超过8小时就可能发酸，冷藏也只能勉强放1天，建议现泡现吃更安全。

野生地木耳泡发后若需保存，必须沥干水分密封冷藏，但口感会明显变差。新鲜采摘的地木耳杂质多，泡水时需反复清洗，否则残留的沙土会影响保存时间，隔夜食用有肠胃不适风险。