一斤黄豆可以做多少油皮?

一斤黄豆能做出约二两油皮，也就是100克左右。油皮是黄豆浆煮沸后表面凝结的薄膜，手工制作时需要细心挑起晾干。一斤黄豆经过浸泡、磨浆、熬煮等工序，最终能得到薄如蝉翼的油皮，适合做素菜或包饺子。

油皮的做法讲究火候和技巧，豆浆煮开后表面会结一层皮，用竹签轻轻挑起晾干就成了。一斤黄豆能做多次油皮，每次只取最上面一层，剩下的豆浆还能继续做其他豆制品。油皮口感劲道，营养丰富，是素食里的好食材。