烤奶茶的茶叶是什么茶?

烤奶茶的茶叶一般是红茶，比如阿萨姆红茶、锡兰红茶或者祁门红茶。这些茶叶味道浓郁，和牛奶搭配后口感醇厚，不会抢走奶香。红茶经过发酵，茶性温和，适合长时间熬煮，不会产生苦涩味。

有些地方也会用普洱茶或者正山小种做烤奶茶，普洱茶带点陈香，正山小种有独特的烟熏味。茶叶的选择会影响奶茶的风味，但红茶是最常见的基础款。烤奶茶时茶叶和牛奶一起煮，茶味和奶香能充分融合。