李子里面的胶能吃吗?

李子里的胶状物质其实是果胶，可以放心食用。果胶是一种天然膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，还能帮助降低胆固醇。李子胶没有毒性，吃下去对身体无害，反而有益健康。很多人误以为这种胶是人工添加的，其实它是水果本身的天然成分。

新鲜李子里的胶状物会随着成熟度增加而变多，完全成熟的李子果胶更丰富。这种胶状物质在果酱制作中很常见，能让果酱变得浓稠。李子晒干后，果胶会浓缩，吃起来更有嚼劲。李子胶不仅安全，还能增加食物的口感和营养。