乌牛早茶是绿茶吗?

乌牛早茶属于绿茶的一种，产自浙江永嘉县，采摘时间比普通绿茶早20天左右。这种茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有兰花香气。每年春天茶农们手工采摘嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成。乌牛早茶富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘，深受茶友喜爱。

乌牛早茶的历史已有300多年，在当地被称为“最早春茶”。茶树生长在海拔600米的山坡上，每天接受充足阳光照射。采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，确保茶叶品质。这种茶适合用80度左右的水冲泡，每次可冲泡3-4次。近年来乌牛早茶还获得了国家地理标志产品保护，成为当地重要的经济作物。