清江鱼口感怎么样?

清江鱼肉质细嫩，刺少味鲜，适合多种烹饪方式。清蒸能保留原汁原味，红烧则香浓入味，油炸后外酥里嫩，深受食客喜爱。清江鱼富含蛋白质，脂肪含量低，老人小孩都能放心食用。

清江鱼生长在水质清澈的环境中，鱼肉紧实有弹性，口感比普通鱼类更佳。清江鱼汤奶白浓郁，鱼肉入口即化，炖煮后汤汁鲜美，配米饭绝佳。清江鱼还常用于制作剁椒鱼头，酸辣开胃，是餐桌上的热门选择。