毛肚带刺能吃吗?

毛肚带刺可以吃，但需要处理干净。毛肚表面的小刺是胃黏膜的一部分，清洗时要用盐反复搓揉，去除杂质和异味。烹饪前最好用开水烫一下，让刺变软。很多人喜欢涮火锅吃，口感脆嫩，营养丰富。不过买毛肚时要选新鲜的，颜色自然，没有异味。

毛肚是牛的胃部，分为毛肚和金钱肚两种。毛肚表面有刺，金钱肚表面有褶皱。毛肚富含蛋白质和维生素，热量较低，适合减肥人群食用。一次吃200克左右即可，不宜过量。烹饪方式多样，除了涮火锅，还可以爆炒、凉拌。注意彻底煮熟，避免细菌感染。