柿子干的绿毛能吃吗?

柿子干长了绿毛不能吃，绿毛是霉菌产生的毒素，吃了会肚子疼甚至中毒。新鲜柿子晒成干后，如果保存不当受潮，就容易长出绿色、白色的毛，这些毛肉眼可见，摸起来发黏，闻着有酸味。柿子干应该放在干燥通风的地方，密封保存才能避免发霉。

发霉的柿子干即使把绿毛刮掉也不能吃，毒素已经渗透到内部。市面上卖的柿子干经过杀菌处理，保质期长，家庭自制的柿子干没有添加防腐剂，更容易变质。选择柿子干时要注意观察，表面光滑、颜色均匀的才安全，发霉的最好直接扔掉。