电扒炉上边可以加个盖子吗?

电扒炉上边可以加个盖子，这样能加快加热速度，还能让食物受热更均匀。盖子能锁住热量和水分，烤肉时不容易干，炒菜时熟得更快，特别适合冬天做饭用。不过盖子要选耐高温的，别用塑料的，避免变形或融化。

电扒炉加盖子后，能节省不少燃气或电量，省时又省能源。比如烤面包时盖子能让表面更脆，炖汤时还能减少水分蒸发。但要注意别盖太严实，留点缝隙透气，防止压力太大导致危险。