菠萝蜜是能冷冻保存吗?

菠萝蜜可以冷冻保存，冷冻后果肉会变硬，口感稍逊，但能延长保质期。冷冻前建议去皮切块，用保鲜袋密封，防止串味和水分流失。冷冻时间不宜超过3个月，否则风味会变淡。解冻后最好尽快食用，避免反复冻融影响品质。

菠萝蜜冷冻后营养损失不大，维生素C和矿物质基本保留。冷冻过的菠萝蜜适合做奶昔、冰淇淋或甜品，不需要完全解冻直接使用即可。热带水果冷冻后细胞结构会破坏，果肉出水现象明显，但风味依然香甜。