清洗小番茄的水发红正常吗?

清洗小番茄的水发红是正常现象，小番茄表皮含有天然色素，遇水后容易溶解，让水呈现淡红色。这种色素对人体无害，不影响食用，小番茄成熟度越高，色素越明显。清洗时用流动清水冲几次即可，不必担心水质问题。

小番茄富含维生素和抗氧化物质，每天吃10颗左右能补充营养。保存时别放冰箱冷藏，常温下通风处存放3-5天最佳。如果水变红后伴有异味或果肉变软，可能是变质了，建议丢弃。新鲜小番茄表皮光滑，捏起来有弹性，挑选时注意观察这些细节。