一袋面可以蒸多少斤馒头?

一袋50斤面粉大约能蒸出80斤馒头，因为面团发酵后重量会增加。蒸馒头时需要加入酵母和水，面团发得越大，馒头就越蓬松。一斤面粉配一斤水，再加5克酵母，这样蒸出来的馒头松软可口。如果喜欢更硬实的口感，可以少放点水，蒸出来的馒头会偏实一些。

实际蒸馒头时，锅的大小和火候也很重要。一个大蒸锅一次能蒸20斤馒头，小锅只能蒸10斤左右。馒头蒸好后要焖5分钟再开盖，这样不会塌陷。夏天发酵快，冬天需要多放点酵母，或者用温水揉面。一袋面分多次蒸，每天吃新鲜的馒头最香。