熟肉制品加工工工作职责是什么?

熟肉制品加工工需要处理生肉，清洗、切割、腌制、调味，确保食材新鲜卫生。工人负责蒸煮、烘烤或油炸肉类，控制火候和时间，保证口感达标。工作还包括包装成品，贴标签，检查重量和日期，确保符合标准。加工工还要清洁设备和工作台，保持环境整洁，防止交叉污染。

熟肉制品加工工需遵守安全规范，佩戴手套和口罩，避免直接接触生肉。工人要记录生产数据，监控温度和湿度，确保产品稳定。遇到问题及时报告，协助质检员抽检。加工工还要学习新工艺，提升技能，适应市场需求变化，确保产量和质量达标。