早梨发黄的是什么品种?

早梨发黄的品种是黄金梨和丰水梨。黄金梨果皮金黄，果肉细腻，甜度高；丰水梨皮薄多汁，成熟后颜色偏黄，口感清脆。这两种梨在夏季常见，适合生吃或做甜品。早春气温回升快，梨树结果早，颜色变化也快，所以发黄的梨多为这两个品种。

早梨发黄还与阳光照射和成熟度有关。南方的早梨因光照充足，颜色更黄；北方的梨因温差大，甜度更高。黄金梨和丰水梨都是早熟品种，从开花到结果只需2-3个月。市场上这两种梨销量大，价格亲民，很多人喜欢买回家直接吃，或者榨成果汁。