啤酒零下几度会冻爆?

啤酒在零下2度左右就会开始结冰，温度降到零下5度时容易冻裂瓶身或罐体。酒精含量低的啤酒更容易冻坏，尤其是普通拉格啤酒，零下10度就可能完全冻成冰块。夏天把啤酒放冰箱冷冻层忘记取出，第二天就会看到瓶盖炸开或罐体变形。

啤酒结冰后体积膨胀，玻璃瓶或铝罐承受不住压力就会爆裂。冰冻过的啤酒口感变差，泡沫减少，风味也会流失。建议啤酒冷藏保存，温度控制在0到5度之间，既能保持最佳口感，又不会冻坏包装。冰镇啤酒时，用冰水混合物降温最快最安全。