中央厨房是什么意思介绍中央厨房的特点?

中央厨房是集中加工食材的场所，为多个门店或餐厅提供标准化半成品。它统一采购、清洗、切配、烹饪，确保菜品口味一致。比如连锁餐厅、快餐店都依赖中央厨房提高效率，减少后厨压力。

中央厨房特点包括规模化生产、严格品控和冷链配送。设备先进，能处理大量食材，保证卫生安全。食材按需分配，减少浪费，加快出餐速度。这种模式让餐饮管理更高效，消费者也能吃到稳定品质的美食。