猴头是什么植物?

猴头不是植物，而是一种珍贵的食用菌类，形似猴头而得名。它生长在柞树、胡桃树等阔叶树的枯木上，肉质洁白，口感脆嫩，富含蛋白质和多种氨基酸。猴头在古代就被视为滋补佳品，现在常用来煲汤、炒菜，味道鲜美，营养价值高。

猴头主要分布在中国东北、华北和西南的山区，生长环境要求湿润阴凉。人工栽培技术成熟后，产量大幅提升，成为餐桌上的常见食材。新鲜猴头需仔细清洗，干品则需要泡发才能烹饪。它不仅能增强免疫力，还对胃病有辅助疗效，深受人们喜爱。