碱水粽蒸熟后常温能保存多久?

碱水粽蒸熟后常温下能保存6到8小时。粽子含有糯米和碱水，容易滋生细菌，建议尽快食用。如果天气炎热，保存时间会缩短到4小时左右。最好将粽子放入冰箱冷藏，这样可以延长到2到3天。

长时间放置的粽子会变硬或发酸，口感变差。如果发现粽子有异味或霉点，就不能再吃了。自制碱水粽没有防腐剂，比市售的更容易变质。吃不完的粽子可以冷冻保存，能放1个月左右。