电磁炉做面汤总是糊饭?

电磁炉做面汤容易糊饭，火力太大或锅底不平会导致局部过热。面汤沸腾时溢出，糊在锅底形成焦巴。锅材质薄或导热差也会让受热不均，米粒粘锅烧焦。水量太少时，米汤干得快，更容易糊底。电磁炉功率高，调不好火候就烧糊食物。

解决方法选厚底锅，受热均匀不易糊。煮汤时多加水，防止干烧。火力调到中小火，保持微沸状态。煮面时勤搅拌，避免米粒粘锅。锅底刷薄油，能减少粘锅风险。电磁炉用久了面板不平，换个平整灶台更安全。