扇贝能冷冻存放吗?

扇贝可以冷冻存放，冷冻能保存3到6个月。冷冻前要清洗干净，用保鲜袋密封，防止水分流失和异味。冷冻后扇贝肉质会变硬，解冻后口感稍差，但适合煮汤或炒菜。

冷冻扇贝要避免反复解冻，最好分装成小份。解冻时放在冰箱冷藏室自然解冻，不要用热水或微波炉，以免影响肉质。新鲜扇贝冷冻后营养流失较少，但最好尽快食用。