acn是什么意思?

acn是“亚硝胺类化合物”的简称，常见于加工肉类、烟草烟雾和某些化妆品中。这类物质在高温环境下容易产生，比如腌制食品、烧烤食物里含量较高。人体摄入过量会增加健康风险，所以日常饮食应减少加工食品的消费。

医学研究显示，亚硝胺类化合物具有强致癌性，长期接触可能引发多种疾病。生活中可以通过多吃新鲜蔬果、避免过度烹饪来降低接触风险。相关部门也在加强食品监管，减少这类有害物质的使用。