发酵启动后能打开吗瓶子?

发酵启动后瓶子可以打开，但动作要轻缓。打开时会有气体涌出，建议用布包裹瓶身或慢慢拧开瓶盖，避免液体喷溅。发酵产生的二氧化碳会让瓶内压力增大，直接猛开可能危险。打开后可以尝一下味道，如果酸度合适就能冷藏保存了。

发酵瓶打开后要尽快饮用或冷藏。发酵食物在常温下容易继续发酵，口感变差还可能变质。开封后建议一周内吃完，每次取用后要立即盖紧瓶盖。如果发现表面有霉点或异味，说明发酵失败，不能食用。发酵瓶最好用玻璃材质，避免塑料瓶因压力变形。