中国肉制品行业所处行业阶段是什么?

中国肉制品行业已进入成熟发展阶段，市场规模超过万亿元，年产量达数千万吨。火腿肠、香肠、腊肉等产品种类丰富，加工技术不断升级，冷链物流覆盖全国主要城市。行业集中度逐步提高，头部企业占据六成以上市场份额，品牌竞争日益激烈。

消费者需求推动行业细分，低温肉制品、健康低脂产品增速明显。预制菜、即食肉类等新兴品类快速崛起，线上线下销售渠道融合发展。行业面临环保压力和原材料成本波动挑战，智能化生产成为企业升级重点，未来将向绿色化、高端化方向持续迈进。