江苏小枣可以直接晒干保存吗?

江苏小枣可以直接晒干保存，晒干后能延长存放时间，不易变质。晒枣时选择晴天，阳光充足，每天翻动几次，让枣子均匀受热。一般晒7到10天，枣皮变皱，手感变硬就算完成。晒好的枣子用袋子装好，放在阴凉干燥处，能保存几个月。

晒干的小枣可以直接当零食吃，也能泡水、煮粥或做糕点。晒枣过程中要注意防雨防潮，避免发霉。如果天气不好，可以用烤箱或烘干机代替阳光晒。晒好的枣子颜色变深，味道更甜，营养也保留得很好。