电磁炉武火是什么意思?

电磁炉的武火指的是火力最大的档位，能快速加热食物，适合爆炒、烧水等需要高温的场景。武火时温度可达200度以上，3分钟内就能烧开一壶水，炒菜时锅底瞬间变红，食材快速锁住水分。

武火适合急火快炒的烹饪方式，比如爆炒青菜、煎炸肉类，能快速让食材表面焦香，内部保持鲜嫩。电磁炉的武火功率一般在2000瓦以上，比文火节省时间，但要注意控制火候，避免食物烧焦。