闽北乌龙茶的代表之作是不是武夷岩茶?

闽北乌龙茶的代表之作确实是武夷岩茶。武夷岩茶生长在武夷山的岩石缝隙中，吸收了岩石的矿物质，茶汤橙黄明亮，带有独特的岩韵。常见的品种有大红袍、肉桂、水仙等，其中大红袍更是被誉为“茶中之王”，历史悠久，闻名遐迩。

武夷岩茶的制作工艺复杂，需经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。每一道工序都讲究火候和时间的把控，才能形成其独特的香气和滋味。武夷山独特的气候和土壤条件，加上精湛的制茶技艺，造就了武夷岩茶不可替代的地位。