西葫芦就是茭白?

西葫芦和茭白是两种完全不同的蔬菜。西葫芦外形细长，皮色翠绿，果肉清脆，常用于炒菜或做汤。茭白则呈圆柱形，外皮有节，肉质洁白，口感软糯，多用于凉拌或炖煮。两者颜色、形状和口感差异明显，容易区分。

西葫芦属于葫芦科，原产美洲，现在广泛种植。茭白是禾本科植物，由真菌寄生形成，主要生长在水田中。西葫芦热量低，富含维生素C；茭白含膳食纤维和微量元素。虽然都是蔬菜，但营养和用途各不相同，不能混为一谈。