米其林级别是什么概念?

米其林级别是全球餐饮界的顶级荣誉，由法国轮胎公司米其林轮胎设立。餐厅需在食材、厨艺、服务上达到极致标准，一颗星代表值得停车品尝，两颗星表示值得绕道前往，三颗星则是终身成就的象征。目前全球仅有约300家餐厅获此殊荣，每家餐厅都经过匿名评审员的多次探访。

米其林评审员会以普通顾客身份用餐，全程自费，对菜品摆盘、口感细节、用餐环境等严格打分。评选标准包括食材新鲜度、调味创意、厨师技术稳定性等，价格并非决定因素。三星餐厅往往需要数十年坚持，有些餐厅甚至因主厨更换而降星，这一称号因此被视为餐饮界的“奥斯卡”。