何谓是酒花是指什么?

酒花是啤酒酿造中不可或缺的原料，属于多年生草本植物。酒花能给啤酒带来独特的苦味和香气，还能延长保质期。酒花含有树脂和精油，这些成分让啤酒风味更丰富。常见的酒花品种有萨兹、卡斯卡等，不同品种味道差异很大。

酒花在啤酒中扮演多重角色，既能平衡麦芽的甜味，又能增添花果香气。酒花还具有一定的抗菌作用，帮助啤酒保持新鲜。酒花种植历史悠久，欧洲和北美洲是主要产区。现代酿酒师会根据需求选择不同酒花，创造出各种风格的啤酒。