醋到底有没有保质期?

醋没有严格的保质期，但放久了会变质。优质醋能存放几年，开封后建议半年内用完。醋酸会挥发，味道变淡，颜色变深，甚至出现浑浊或沉淀。家庭自制的果醋保质期短，最好冷藏保存。醋的酸度越高，保存时间越长。买醋时注意生产日期，开封后拧紧瓶盖，避免阳光直射。

醋变质后不能再食用，会产生异味或霉点。酿造醋比配制醋更耐放，陈醋比白醋保存时间长。醋在厨房里是常用调料，合理存放能延长使用期。如果醋出现酸败迹象，比如冒泡或发霉，直接扔掉别心疼。少量醋用于凉拌或炒菜，开封后尽快用完更安全。