人民公社是东北菜还是西北菜?

人民公社不是东北菜也不是西北菜，它是中国历史上的农村集体组织形式。这种制度下农民共同劳动、分配粮食，类似现在的合作社。人民公社时期，大家吃大锅饭，饭菜以炖菜、馒头、玉米粥为主，口味偏咸辣，适合集体用餐。

人民公社的饮食风格融合了多地特色，比如东北的酸菜炖粉条、西北的羊肉泡馍都常见。公社食堂常做土豆炖牛肉、白菜豆腐汤，量大实惠。这种饮食文化反映了当时集体生活的朴素与团结，现在有些餐厅还用“人民公社”命名，重现这些经典菜肴。