开封的蜂蜜可以放多久不变酸?

开封后的蜂蜜能放2到3年不变酸，只要密封保存得当。蜂蜜本身含糖量高，水分少，细菌难以滋生，但开封后接触空气容易吸湿，建议用干净勺子取用，避免混入水分。开封后放在阴凉干燥处，避免阳光直射，能延长保质期。

蜂蜜变质后会出现气泡、异味或变稀，这时就不能食用了。优质蜂蜜质地浓稠，颜色金黄，开封后如果没出现这些变化，说明保存良好。家庭自制的蜂蜜保质期可能稍短，最好在1年内吃完，确保风味和营养不流失。